GDYQ-1101MA2蜂蜜快速检测淀粉酶的测定

6.1  所需试剂（试剂订货号：FGM4－2－1）
l   蒸馏水或去离子水
l   淀粉酶试剂（一）、淀粉酶试剂（二）、淀粉酶试剂（三）、淀粉酶试剂（四）
6.2  操作步骤
6.2.1  样品前处理：在电子台秤上用搅拌针准确称取2.00（±0.02）克待测蜂蜜于20毫升塑料提取瓶中，用移液器加入淀粉酶试剂（一）1毫升，加入淀粉酶试剂（二）0.6毫升，用3毫升塑料滴管加水**10毫升刻线处，再用干净的搅拌针搅拌**完全溶解，盖上提取瓶盖，上下摇动6次后作为样品待测液放入40℃水浴加热15分钟。
6.2.2  显色操作：用移液器向样品待测液中加入淀粉酶试剂（三）5毫升，盖上提取瓶盖，摇动均匀放入40℃水浴加热。并开始计时，到第70分钟时，用移液器取样品待测液1毫升**干净并且干燥的样品比色瓶中，向样品比色瓶中加入淀粉酶试剂（四）1毫升，用3毫升塑料滴管加水**10毫升刻线处，旋紧比色瓶定位器，擦净比色瓶外壁，摇动均匀。
6.2.3  测量操作
l   取一个干净的比色瓶，用3毫升塑料滴管加水**10毫升刻线处作为空白待测液，旋紧比色瓶定位器，擦净比色瓶外壁。
l   将空白比色瓶放入比色槽中锁定。按“开／关”键，然后按“选择”键，液晶显示参数2，再按“调零”键，出现“0.00”（即空白调零已完成）。
l   取出空白溶液比色瓶，放入样品溶液比色瓶，锁定。
l   按“浓度”键，显示屏上出现数值即为被测样品中果糖和葡萄糖的浓度(%) 。
6.2.4  结果判定
l   如果显示屏上出现“L04”，则表示淀粉酶值小于4。
l   如果显示屏上出现“-4-”，则表示淀粉酶值大于4。
l   将仪器所测结果，与G标限量进行比较，判断蜂蜜的质量。蜂蜜中淀粉酶G家强制性标准（GB18796—2005）中推荐性理化要求为：荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜≥2mL/(g·h)；其它品种≥4mL/(g·h)。