农药残留检测仪的原理、特点及分类

农药残留检测仪的原理、特点及分类

1、 农药残留快速检测方法—酶抑制率法

 
酶抑制率法是利用有机磷和氨基甲酸酯类农药的毒理特性而建立的一种生物技术。有机磷和氨基甲酸酯类农药可特异性的抑制昆虫中的乙酰胆碱酯酶,从而引起昆虫中神经递质乙酰胆碱的积累,造成昆虫神经功能的紊乱甚至引起死亡。根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的特异性反应(正是由于此特性,该法只能对有机磷和氨基甲酸酯类农药进行测量),向农药提取物中加入乙酰胆碱酯酶(AchE)、底物(硫代乙酰胆碱,ATCh)和显色液(二硫代二硝基苯甲酸,DTNB),根据反应的动力学曲线即可判断样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留量。其反应
 
式为:

从反应式可以看出,农药残留越多,乙酰胆碱酯酶被抑制程度越大,从而生成的黄色化合物越少,反之,生成的黄色化合物越多。在整个反应体系中酶的种类和质量是决定检测灵敏度的关键因素。动物乙酰胆碱酯酶与有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性反应最强,灵敏度高,干扰小,但国内无法大批量制备,只能从国外购买。动物的丁酰胆碱酯酶与植物来源的植物酯酶来源广、价格便宜,但灵敏度低、易受干扰。

农药残留快速检测仪特点

农药残留检测仪器旨在能够现场、快速、准确、方便地检测果蔬等食品中农药残留量,为果蔬食品的监管提供有力的技术手段,因此仪器本身应具有以下特点:
(1)测量准确,且具有较低检出限;
(2)不受测量地点、环境的影响; 
(3)不局限于实验室内,应适用于野外作业或流动车工作;
(4)操作简单,非专业人员也可操作; 
(5)仪器结构应模块化,甚至全固态化,使用时不受外界环境干扰,甚至达到“免维修”。
 
3 农药残留快速检测仪的分类
 
目前,市场上农药残留检测仪存在两种叫法,其一农药残留检测仪,其二农药残留检测仪。市售的用于农药残留检测的快速检测仪大多是基于酶抑制率法而建立。酶抑制率法从本质上说是评价农药的毒性,即使农药(如敌敌畏和甲胺磷)的浓度相同,对酶的抑制作用也不同,因此笔者更倾向于第二种叫法。农药残留快速检测仪按通道类型分为:单通道和多通道;按仪器类型分为:阵列式和扫描式;从单色装置分为:固态发光器件、滤光片和光栅式。农药残留快速检测仪主要由光源系统、分光系统、培养显色系统、检测系统及与仪器配套的试剂盒等构成。
 
以GDY N-308S农药残留检测仪为例,仪器由超高亮度硅光光源、培养显色一体化比色池、集成光电传感器、温度传感器、微处理器和打印机构成,该仪器属多通道、阵列、固态发光器件式农药残留检测仪。超高亮硅光二极管既作光源又做单色器,使用寿命可达10万h。仪器采用模块化设计,具有8个检测通道,采用阵列式检测方式。试剂盒中酶试剂为进口试剂且采用双重保护技术,保证了测量的准确度和灵敏度。市场上还存在一种扫描、滤光片、光栅式农药残留检测仪,主要由钨灯、滤光片(或光栅)、检测器等构成。与超高亮硅光二极管相比,钨灯作为光源价格比较昂贵且使用寿命短,与此同时,还需增加分光系统。仪器来回搬动过程中很容易造成仪器光学系统的损坏。因此,该类型仪器与固态发光器件式检测仪器相比,购置和维护成本较高,在现场或流动车中适用性较差。

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