蔬菜、水果等农产品中的
农药残留问题已成为现阶段我G社会高度关注的热点问题，成为影响我G农产品质量安全的关键因素之一，
农药残留的检测主要有气相色谱法，液相色谱法，气质联用仪、液质联用仪等方法
[1-3]，
但检测处理复杂，时间长，对流通环节出售的果蔬检测不能体现其时效性，因此
农药残留快速检测方法及产品也因此在农药残留监管中得到了广泛的应用，并且在农产质量安全法中规定可以把农残速测的结果作为执法的依据
[4]。目前常见的农残速测仪方法主要是酶抑制法结合分光光度法，酶抑制法主要是依据 GB/T5009.199 蔬菜中有机磷和氨基甲酸类农药残留的快速检测
[5]，有机磷类农药和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的抑制的原理，但不同厂家的速测仪在分光光度检测仪上的设计各不相同，操作难易程度不同，相同样品的重复检测的平行性不同，会影响对阳性样品的判断。本文对三台不同厂家不同型号不同设计的速测仪进行比对。
1 材料与方法
1.1 实验材料供试材料：西葫芦购于超市
速测仪为 GDNY-308S 农毒速测仪、NYⅡ型
农药残留速测仪、RP-420 型
农药残毒快速检测仪，药品由仪器公司提供，试验用水购自蒸馏水公司。
1.2 实验方法
1.2.1 样品的处理方法
样品称取 4 克，每个样品重复 6 次，加入毒死蜱标品，标品的加入量使得样品的检测结果应该为阳性，静止
30 分钟，加提取液 1 毫升，震荡 1 分钟，倒出上清液于大试管（即样本提取液），静置。于比色皿中加入 50 微升酶、
50 微升显色剂、3 毫升样本提取液，37℃下放置 15 分钟，加入 50 微升底物，盖上比色皿盖，轻摇一下，放入仪器样池中进行测定。
1.2.2 空白的处理方法
于比色皿中加入 50 微升酶、50 微升显色剂、3 毫升提取试剂即缓冲溶液，常温下放置 15 分钟，加入 50 微升底物，盖上比色皿盖，轻摇一下，放入仪器进行测定。
1.2.3 结果的计算与判断
由上表可见，NYⅡ型
农药残毒快速检测仪 7 个平行样品检测结果的 RSD 为 22.66%，平行性较差，其中
3 个样品的检测数值大于 70%，不好判断样品是否为阳性。RP-420 型
农药残毒快速检测仪 7 个样品 RSD
为 7.82%，平行性要显著优于其它两个型号的速测仪，
7 个平行样中 6 个样品的检测值大于 70%，可以判断
该样品为阳性，适用于流通环节的现场检测。
2.2 仪器结构比对
三台仪器在分光光度仪器在光路设计方面各有不同，NYⅡ型
农药残留速测仪、RP-420 型农药残毒快速检测仪只有一个光路，样品池顺时针转，但 NYⅡ型
农药残留速测仪需要人工去转，并且每 5 个样品就需要一个空白，导致不同批次样品的重现性差，且操作复杂。GDNY-308S 农毒速测仪样品池不转，每个样品池都有不同的光路，导致样品的平行性差。
3 结论
RP-420 型农药残毒快速检测仪在做一批样品时
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只需做一次空白，有一个光路，稳定性较好，操作简单。 |
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比较适合用于流通环节的果蔬中农药残留的检测。但是 |
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在农残快速检测的过程中，由于检测原理，还是会存在 |
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检测的盲区, 一是在对部分果蔬农残检测中可能出现 |
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“误检”现象。一方面，各蔬菜品种间（如：葱蒜类、香菜、 |
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韭菜等 14 种容易出现假阳性的蔬菜）对检测抑制率有 |
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不同干扰和影响，使一般的快速检测方法难以区分与农 |
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残抑制作用的比例关系容易造成误判（假阳性）。另一方 |
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面，因色素的干扰可能影响检测结果的准确性。当待测 |
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样品的色素（如：叶绿素、胡萝卜素等）含量较高时，会造 |
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成测得的透过率非常低，从而造成对吸光度随时间变化 |
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值计算的错误，影响检测结果的可靠性。二是无法区分 |
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G家禁止使用的有机磷类农药。判断果蔬农残是否符合 |
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安全标准，不仅要测定其残留总量，而且还要检测是否 |
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使用了G家禁用的农药 我G明文禁止在蔬菜和果树上
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磷（phorate）、治螟磷（sulfotep）、克百威（carbofuran）等 19 |
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种以有机磷类为主的高毒性农药。由于“酶抑制率法+分 |
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光光度法”只能检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的 |
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总量，即使检测结果显示并不超标，也可能因其中含有 |
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G家禁用农药而造成漏检，从而影响检测结果的准确 |
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性。三是不能检测部分类别的农药。由于酶抑制率法是 |
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针对有机磷和氨基甲酸脂类农药的快速检测方法，因 |
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此，有机氯类农药、菊脂类农药及其它类农药。克服“检 |
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测盲区”应采取科学技术与科学管理相结合的方法。 |
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