目前世界各G的化学农药品种多达 1400 多个，普遍使用的有 100 多种杀虫剂、50 多种除草剂、50多种杀菌剂、20 多种杀线虫剂和 30 多种其他化合物。而且随着G际食品法典限量标准和毒理学数据日益完善，
农药残留检测的种类也越来越多。面对种类繁多、性质差异较大的
农药残留，在
农药残留检测技术*域中，检测方法正由单残留检测向多残留检测发展。
农药残留分析技术主要包括样品前处理技术和农药残留测定技术。shou先，就前处理技术而言，其在整个
农药残留检测分析过程中是shou要关键环节，个体差异、烦琐的手工操作**容易引起误差，且有机溶剂的大量使用会对人体和环境造成很大的危害，因此未来样品前处理技术的发展方向应是尽可能快、灵敏、高效、精确、无毒，并将前处理与检测技术在线联用以实现高度自动化。其次，就检测技术而言，单极质谱、串联质谱和飞行时间质谱与色谱技术［9］联用后均可用于开发高通量、高灵敏度、高选择性、高分离度的农药多残留检测分析方法。气相色谱 －质谱法目前应用**为广泛，液相色谱 － 串联质谱法次之，飞行时间串联质谱由于仪器设备昂贵、操作复杂等因素起步较晚，还尚未得到广泛应用。综上所［10］述，结合各种前处理方法和检测仪器的优势，开发检测种类多、适用范围广、检测速度快的检测技术已成为大势所趋。另外，化学农药将逐渐转向生物农药，也就是说要将大分子量的分析对象与原动植物组织
［11］中的蛋白质、多肽、核酸、细菌或病毒等分离将更加困难，因此新的分析技术将要求有细胞化学、发酵化学、免疫化学和多肽链结构等方面的学科知识的支持，这些将会是农药残留分析工作者面临的新课题。
